50 % weniger Druck
Möglich wird dies durch die Doppelmembrantechnik. Angewandte Physik, ganz einfach:
P = F/A (P = Druck, F = Kraft, A = Auflagefläche)
Dieser physikalische Grundsatz behandelt die Relationen zwischen Druck, Kraft und Auflagefläche. Verdoppelt sich die Auflagefläche, halbiert sich der Druck bei gleicher Krafteinwirkung.
Höhere Saftausbeute
– kürzere Presszeit
Im Vergleich zu herkömmlichen Systemen ermöglichen die kurzen Saftwege durch die vertikalen Saftkanäle und die doppelt so große Druckauflagefläche bis zu 90 % Ausbeute bei Drücken kleiner als 0,8 Bar.
Somit ergibt sich ein extrem hohes Qualitätsniveau des Mostes. Zusätzlich sind die Presszeiten aufgrund des Press-Prinzips um bis zu 30 % kürzer als bei herkömmlichen Systemen.
40 % weniger Trub
Durch weniger Druck, weniger Rotationen
und weniger Presszyklen entsteht weniger
Feintrub. Die durch das Pressen verursachte Trubmenge ist bis zu 40 % niedriger als bei herkömmlichen statischen Pressen und sogar um ein Mehrfaches geringer als bei nicht statischen Pressen. Nicht selten beobachten wir bei schonender Traubenvorbereitung nur 2 % Trubanfall. Als Folge wird die Nettosaftausbeute sowie die Mostqualität durch den geringen Trubgehalt deutlich erhöht.
Intelligente Pressprogramme
Darunter verstehen wir perfekt auf alle Lesegutsorten und -arten abgestimmte Programme, die die Presse für optimale Ergebnisse steuern.
Selbstverständlich können Sie auch frei programmieren, wenn Sie besondere Ziele verfolgen oder mal etwas Neues ausprobieren wollen.
25 % mehr Aufschüttmenge
Die besonders große Füllöffnung bietet sich für die vertikale Befüllung mit Maische oder Ganz- trauben an, was für das Pressgut wesentlich schonender ist. Durch das besondere Design des Presskörpers und der stehenden Saftkanäle kann der Saft schon in Füllstellung direkt abfließen, ohne den Presskörper drehen zu müssen. Die Folge: Durch die optimale Vorentsaftung ergibt sich eine wesentlich größere Aufschüttmenge (bis zu 25 %) als bei herkömmlichen Systemen.
Bessere Energieeffizienz
– hohe Werthaltigkeit
Weniger Pressdruck und bis zu 50 % weniger
Druckluft, kürzere Presszeiten, schnellere und
vereinfachte Reinigung – das bedeutet bessere
Energieeffizienz und schont die Umwelt sowie
den Geldbeutel.
DAS WILLMES PRESS-PRINZIP
Doppelmembran-Technik
Im Gegensatz zu einer halbseitigen Membran verfügt die doppelseitige Membran über eine wesentlich größere (doppelte) Auflagefläche.
Physikalisch gesehen bedeutet dies weniger Druckaufwand und weniger Komprimierung des Pressgutes bei gleicher Kraft, die gleichmäßig von allen Seiten auf das Pressgut einwirkt.
Vertikale Saftkanäle
Die doppelseitig angebrachte Membran drückt das Pressgut gegen die vertikalen Entsaftungsflächen, die wie natürliche Drainagen wirken. Unabhängig von der Füllhöhe ergeben sich somit immer gleich kurze Saftwege, was den Saft direkter und schneller abfließen lässt.
Wird die Membran entlastet (Vakuum gezogen), fällt das Pressgut in sich zusammen.
Somit verringert sich der Rotationsaufwand zum Scheitern erheblich und es werden weniger Presszyklen benötigt.
Die mechanische Belastung des Pressgutes wird auf ein Minimum beschränkt, als Folge ergeben sich weniger Trub und höhere Saftausbeute in Premiumqualität.
AUSSTATTUNGSDETAILS
Große Füllöffnung über die gesamte Länge des Presskörpers. Befülltrichter mit Stapleraufnahme optional.
Innenraum
Option für (axiale) Zentralbefüllung
Vertikal stehende Saftkanäle aus elektropoliertem Edelstahl.
Rund ausgeformte, verschiebbare Saftwanne. Optional mit Mostpumpensteuerung
Steuerungszentrale mit umschaltbarem Gebläse für eine besonders effiziente und energiesparende Vordruck- und Evakuierungssteuerung (optional: integrierter Kompressor)
DIE MERLIN PLUS+ IM ÜBERBLICK
Das Original mit der Doppelmembran-Technik
Die MerlinPlus+ ermöglicht Ihnen mit der Doppelmembran und den vertikalen elektropolierten Edelstahlsaftkanälen hervorragende Pressergebnisse, von denen Sie profitieren werden.
Schonendes Pressen für beste Saftqualität
Die MERLINPlus+ bietet Ihnen eine besonders große, über die gesamte Länge der Presse reichende Füllöffnung. Dadurch wird das Befüllen und Entleeren extrem vereinfacht und beschleunigt.
Ob Maische- oder Ganztraubenbefüllung, die einzigartige Füllöffnung sorgt für die optimale Verteilung des Pressgutes und benötigt keinerlei Verteilungsrotationen.
Der aus der Maische gewonnene Saft kann über die aufrecht stehenden Saftkanäle direkt ablaufen, was für optimale Vorentsaftung und somit für hohe Füllkapazitäten sorgt. Die Gesamtpresszeit wird dadurch signifikant verkürzt und die mechanische Belastung des Pressgutes reduziert.
Komfortable Bedienung
Die einfache und intuitive Bedienung über ein Touchpanel erlaubt den Zugang zu allen Pressprogrammen, die über Jahre hinweg gemeinsam mit führenden Önologen und erfahrenen Anwendern weltweit entwickelt und perfektioniert wurden. Dank der großen Füllöffnung kann der Trester besonders schnell vollständig entleert werden.
Die aufrecht stehenden Saftkanäle können mit wenigen Handgriffen zur komfortablen Reinigung aus- und eingebaut werden. In Kombination mit dem ecken- und kantenlosen Presskörper ergibt sich somit eine drastische Verkürzung der Reinigungszeiten sowie ein höchst hygienisches Reinigungsergebnis.
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TECHNISCHE DATEN
| Ganze Trauben* Presszeiten (ca. 2,5h) |
Frische Trauben* Presszeiten (ca. 2,0h) |
Durchgegorene Trauben* Presszeiten (ca. 1,5h) |
Maße L x B x H(mm) |
|
| MERLIN PLUS+ 1200 | 0,9 t | 3,0 t | 4,8 t | 2710 x 1400 x 1655 |
| MERLIN PLUS+ 1800 | 1,3 t | 4,5 t | 7,2 t | 3530 x 1400 x 1655 |
| MERLIN PLUS+ 2500 | 1,8 t | 6,3 t | 10,0 t | 3300 x 1750 x 2070 |
| MERLIN PLUS+ 3400 | 2,4 t | 8,5 t | 13,6 t | 4100 x 1750 x 2070 |
| MERLIN PLUS+ 4300 | 3,0 t | 10,8 t | 17,2 t | 4100 x 1750 x 2140 |
| MERLIN PLUS+ 5100 | 3,6 t | 12,8 t | 20,4 t | 4680 x 1750 x 2140 |
*Maximalgewicht
UNSER SERVICE
Durch die Doppelmembran und die schonende Presstechnik ist Ihre MERLINPLUS+ äußerst wartungsarm und wertbeständig.
Trotzdem, im Fall der Fälle: Niemand kennt Ihre MERLINPLUS+ besser als unsere erfahrenen Spezialisten.
Deshalb sind wir für Sie da – wann immer Sie uns brauchen.
Mit unseren maßgeschneiderten Serviceverträgen profitieren Sie von langfristiger Planungssicherheit und transparenter Kostenkontrolle.
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