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CIP - sistema de limpieza integrado

El sistema de limpieza CIP ofrece una solución cómoda y extremadamente rápida para la limpieza a fondo de la prensa. Los componentes de hardware y software están coordinados para que el proceso completo de limpieza se controle automáticamente.

Control de la bomba de jugo

Con la ayuda del control de la bomba de jugo, se evita el desbordamiento de la bandeja de jugo. Además, la descarga de jugo de la prensa se detiene cuando la potencia de la bomba es demasiado baja de acuerdo con los parámetros establecidos.

Dispositivos de conducción

Con la movilidad de la prensa y con una planificación adecuada, se pueden lograr importantes ventajas en el proceso de producción (en términos de tiempo y calidad). Por ejemplo: conducir la prensa desde el lugar de llenado (tanque de vino tinto) al lugar de prensado o al lugar de vaciado (eliminación del orujo).

Embudo de llenado móvil

El embudo de llenado de acero inoxidable de Willmes es la solución cómoda y segura para el llenado suave de su puerta.

Estructura del programa: CIVC

La estructura del programa CIVC cumple con las regulaciones del Comité Interprofesional del Vino de Champagne.

Estructura del programa: Kombi

Los programas con un total de 12 programas contienen 6 programas ST, que se basan en el control común con temporizadores y 6 programas CH (con el procesamiento completo de la uva) con un tratamiento, similar al procesamiento de Champagne.

Estructura del programa: UCE

La estructura del programa UCE con un total de 12 ubicaciones de memoria se basa en un máximo de 9 ciclos, que se pueden repetir en un máximo de 9 veces para permitir la mejor adaptación posible a las uvas. En primer plano hay un jugo suave con baja presión de prensado en el menor tiempo posible. El operador no solo puede crear cualquier paso del programa, sino también automáticamente el historial del programa y el final del programa.

Estructura del programa: VSQ

El programa automático VSQ es un programa de prensado universal. Para el manejo individual de cada programa, se pueden usar ciclos individuales según sea necesario, se pueden omitir o repetir secuencias enteras de ciclos, y se pueden enfocar ciclos específicos. El programa automático VSQ puede programar libremente hasta 99 ciclos. Cada ciclo es una presión para establecer la presión (pn), un tiempo de retención de presión (dn) y varias rotaciones (Rn). Estos parámetros son libremente programables.

Gas inerte

El equipo opcional "gas inerte" permite operar la prensa sigma en una atmósfera inerte para excluir o controlar procesos de oxidación no deseados.

Medición de flujo

El uso de un medidor de flujo garantiza una multitud de ventajas en el monitoreo de procesos: - Medición de caudal volumétrico [litros / minuto] - Visualización de la cantidad de jugo ya escurrida [litros]

Programa de balanceo

El llenado a través de la puerta de la prensa con racimos enteros conduce a un cono de vertido, lo que complica el llenado completo de la prensa. Por lo tanto, para estar completamente satisfecho con la prensa, el llenado debe realizarse varias veces. Este procedimiento lleva mucho tiempo y no es suave con el material de uva.

Programa de carga central

Llenado central rápido de la prensa con una rotación mínima requerida para un procesamiento suave de la uva.

Programa de limpieza

Programa especial de limpieza para una limpieza intermedia rápida y efectiva de la prensa.

Programa de maceración

El programa de maceración permite una secuencia estandarizada con respecto a los tiempos de descanso y rotación. Por lo tanto, es posible un proceso de maceración controlado utilizando toda la capacidad de la prensa.

Programa de vaciado

Cuando la puerta está aperta, las grandes cantidades de orujo en la primera rotación pueden provocar la obstrucción del orujo (por ejemplo: tornillo de orujo). La solución conveniente es el programa de vaciado, que permite un vaciado continuo de la prensa.

Relleno

Este programa especial permite un llenado de uva extremadamente suave de la prensa a través de la abertura de la puerta.

Separación de jugo Ciclo y presión controlada

La separación del mosto según el ciclo o la presión es interesante para cualquiera que quiera sacar más provecho de su vino sin tener válvulas manuales. Hay buenas razones para ello: - Desea ofrecer diferentes cualidades para maximizar el beneficio. - Procesar específicamente las diversas fracciones según su naturaleza individual.

Separación de jugo controlado por volumen (litros)

Conocido por la producción de Champán: la separación de mosto controlada por litro es interesante para cualquiera que quiera sacar más provecho de su vino sin tener que operar las válvulas manualmente. Hay buenas razones para ello: - Desea ofrecer diferentes cualidades para maximizar el beneficio. - Procesar específicamente las diversas fracciones según su naturaleza individual.

Sistema de dosificación de SO2

El sistema de dosificación automática de SO2 asegura una adición continua de SO2 con el máximo control del proceso. El sistema proporciona una protección contra la oxidación continua y efectiva sin acumulaciones de exceso de concentración.

Sistema de llenado de la puerta

El sistema de llenado de la puerta se utiliza para automatizar y garantizar el nivel de llenado deseado al llenar la prensa.

Sistema de refrigeración

Para enfriar o mantener una temperatura de puré definida en la prensa. Además del aislamiento del tambor de prensa, puede ser necesario un enfriamiento activo dentro del contenedor. El principio de las prensas SIGMA ofrece por lo tanto las condiciones ideales:

smart interface

A través de la conexión de red local, los datos de prensa actuales e históricos se transmiten a la PC a través de la interfaz inteligente. Allí, los programas pueden ser monitoreados, analizados, cambiados a voluntad y reproducidos en uno de los paneles para el futuro. Cualquier mal funcionamiento desea reenviarse a través del servidor de correo electrónico interno a través del servicio push a dispositivos móviles, así como a teléfonos móviles o tabletas.

unidad de control manual

Además de la apertura o cierre completo de la válvula de drenaje de jugo en la prensa, una apertura parcial también puede ser ventajosa: Con el drenaje de jugo controlado manualmente, la válvula de jugo también se puede abrir paso a paso: por lo tanto, un disparo no deseado del jugo libre durante el llenado de la puerta o el llenado axial se puede controlar cómodamente.

Válvula de puerta automática

La válvula de puerta automática adicional permite una ventilación separada del aire en la cámara de prensado. Esto evita el contacto no deseado de las uvas con oxígeno.